Z ogromną radością i wdzięcznością przyjęliśmy informację, że restauracja Cucina została wyróżniona 13 pkt. dwoma czapkami w przewodniku Gault & Millau Polska 2026. To dla nas wyjątkowy moment i ważne potwierdzenie kierunku, w którym rozwijamy naszą kuchnię oraz całe doświadczenie restauracyjne. Przewodnik Gault & Millau od lat należy do najważniejszych i najbardziej wpływowych publikacji gastronomicznych na świecie. Jego charakterystyczne „czapki” są symbolem jakości, kreatywności oraz konsekwencji w prowadzeniu autorskiej kuchni. Tegoroczna edycja przewodnika w Polsce została zaprezentowana podczas uroczystej gali Gault & Millau Poland 2026 Best Awards, która zgromadziła przedstawicieli najważniejszych restauracji, szefów kuchni oraz ludzi tworzących współczesną scenę gastronomiczną.
Otrzymanie dwóch czapek jest dla nas ogromnym zaszczytem, ale przede wszystkim motywacją do dalszej pracy i rozwijania naszej filozofii kuchni.
To wyróżnienie nie byłoby możliwe bez zespołu Cuciny – kucharzy, cukierników, kelnerów, sommelierów i wszystkich osób, które każdego dnia współtworzą atmosferę restauracji. Gastronomia jest pracą zespołową, w której liczą się pasja, rzemiosło i wzajemne zaufanie. Dziękujemy również naszym Gościom. To dzięki Wam możemy rozwijać naszą kuchnię, eksperymentować z nowymi pomysłami i stale podnosić poprzeczkę jakości. Każda wizyta w restauracji jest dla nas inspiracją i impulsem do dalszego rozwoju.
Tegoroczna publikacja przewodnika jest szczególnie ważna dla całego środowiska gastronomicznego. Po kilkuletniej przerwie Gault & Millau powrócił na polski rynek, ponownie prezentując najciekawsze restauracje oraz najbardziej utalentowanych szefów kuchni. Dla branży gastronomicznej to ważny sygnał – polska scena kulinarna rozwija się dynamicznie i coraz częściej pojawia się w międzynarodowych rozmowach o nowoczesnej kuchni europejskiej. Coraz więcej restauracji stawia na autorską interpretację lokalnych produktów, sezonowość oraz odpowiedzialne podejście do gotowania.
W tegorocznej edycji przewodnika oraz podczas gali wyraźnie wybrzmiały trendy, które dziś definiują współczesną kuchnię:
To kierunki, które są również bliskie filozofii Cuciny. W naszej kuchni staramy się łączyć rzemiosło, kreatywność i szacunek do produktu. Inspirują nas zarówno klasyczne techniki, jak i współczesne podejście do gastronomii, w którym liczy się autentyczność i konsekwencja.
Jednym z najważniejszych aspektów gali Gault & Millau jest możliwość spotkania całego środowiska gastronomicznego – szefów kuchni, restauratorów, producentów oraz partnerów branży. To przestrzeń do wymiany doświadczeń, inspiracji i rozmów o przyszłości gastronomii. Cieszymy się, że możemy być częścią tej społeczności i wspólnie budować silną, kreatywną scenę kulinarną w Polsce.
Dziękujemy za to wyróżnienie! Dwie czapki w przewodniku Gault & Millau to dla nas ogromne wyróżnienie i dowód zaufania. Traktujemy je jako potwierdzenie, że konsekwentna praca, dbałość o jakość oraz pasja do gotowania mają znaczenie. Dziękujemy inspektorom przewodnika, całemu zespołowi oraz wszystkim gościom, którzy odwiedzają Cucinę.
Do zobaczenia przy stole.
